CUIDADO DEL VIÑEDO

El viñedo se maneja en producción integrada y agricultura ecológica, buscando la máxima calidad de producto y el máximo respeto al entorno y al medio ambiente.

No se utilizan abonos químicos, solo estiércol en años puntuales. Tampoco se utilizan herbicidas, salvo en el hilo, ni insecticidas, ni acaricidas.

En esta forma de cultivo, los trabajos en verde son imprescindibles, principalmente deshojados, aclareo de uva y pinzamiento de racimos. Con ellas se pretende mejorar el microclima a nivel de los racimos (más calidad y menor desarrollo de hongos), aumentar la superficie foliar expuesta y ajustar la cantidad de cosecha al potencial de cada finca.